Algunos se acordarán (si es que los vieron) de aquellos garrafones con un líquido color bermellón hermoso
(para los hombres sé que se les dificulta imaginar ese color pero póganle un
rosa subido... les suena... pitaya, rosa mexicano, por ahí...) bueno pues
fue muy abandonado en su proceso, ya que unos se mudaban a Ensenada
definitivamente, otros estaban en la cd. por razones de fuerza mayor, por mi
parte andaba de luna de miel, (otra razón de fuerza mayor) así que al ser
tan olvidado por sus integrantes, aquel vino rosado con todas las ilusiones
de tomar una botella para el año nuevo, se echó a perder... ni modo... ya
será hasta dentro de un par de años porque no me daré por vencida pero el
que sigue será tinto y entre que se embarrica ya los estaremos probando
hasta 2008. Por lo pronto me buscaré un guía de cabecera porque entre mi
equipo y yo no hacíamos ni uno para tomar las responsabilidades...
Mi madre nos visitó por muy pocos días pero ayer la llevamos a un lugar
diferente que también apenas conocí y que tal vez, dentro de unos meses será
centro de atracción para aquellos interesados en lácteos. Hay un proyecto de
construir una cava, bastante impresionante por cierto, para hacer quesos al
estilo italiano y francés, es decir, jediondos, jediondos. El marcelo, el
dueño del rancho castro, es nuestro amigo y ayer nos invitó a conocer y
convivir con becerritos de días de nacidos y vacas que cargaban en su
interior 30L. de leche...!!! pobres, me pregunto si no les dolera!!! es
alucinante cómo se estiran sus tetitas hasta formar un volumen que hasta las
hace caminar con dificultad. Fue una experiencia impresionante, desde el
camino. La dirección es hacia el este de Ensenada, camino Ojos Negros. Es un
inmenso valle muy despoblado o lo que hay es totalmente agrícola, a
diferencia del conocido Valle de Guadalupe, ahora en pleno boom entre
viñedos, hoteles, productos orgánicos, restaurantes y más. Para mi sorpresa
el valle de Ojos Negros es una planicie sorprendente, ideales para el
cultivo y el ganado, su principal actividad.
Respecto Ensenada, invierno es una buena fecha para disfrutar de los
atardeceres y paisajes despejados, la razón es que en esta temporada sopla
tanto el aire frío de tierra como el aire frío del mar así que sólo se
juntan esos helados aires para hacerme sentir verdaderamente en invierno...
afortunadamente no estamos en el valle donde está entre 2c o menos aparte de
ser un aire seco que sólo logra arrugar mis manos y ni lo quiero pensar de
esa forma para las patas de gallo...
En fin, por aquí seguimos dilucidando nuevos planes.
Les deseo una rica cena donde la vayan a pasar y buena compañía para todas
estas fechas.
Muchos saludos : m a r t h a
